昨天下午3点，在蔡甸区张湾家一家养殖场，河南信阳罗山县潘新乡的35岁女子刘玉程，正在作准备，当晚要通宵达旦鉴别5万多只小鸡性别，“必须在出生24小时内鉴别，超过时间性别特征就不明显，只有等长大后才能区别。”
鉴别性别手重会捏死稚嫩小鸡
白白净净，眼睛特别有神，刘玉程笑称这是长期在室内工作的结果。这是一个辛苦活，一般人不愿意学，17年来，她带过25个徒弟，坚持到现在的不到5人。
18岁高中毕业，刘玉程远离家乡，来到广州白云区一家玩具厂上班。遇到周末休息，她就来堂妹打工的一家养殖场，跟着堂妹一起学习鉴别小鸡性别。
为什么要对小鸡性别鉴定?主要是因为公鸡和母鸡的功用不同，还有饲养方式的需要。养殖厂每天会孵出大量小鸡，第一件事就是要分出小鸡性别，产蛋的农场只养母鸡，肉鸡场一般也会根据公母分开饲养。
刚出生的小鸡，全身稚嫩，尤其还要用手捏着它，通过看生殖器等器官，迅速鉴别公母。手稍重一点，小鸡可能死亡。
从最开始的一小时鉴别700多只小鸡，到最后一小时可以达到1400多只，而且成功率在99%以上，平均3秒钟一只鸡。这是她勤奋努力的结果。
保护“赚钱的”眼睛几乎与电视绝缘
从事这项工作，有个最基本条件：视力要好。
小鸡出生24小时内，屁股上的生殖器很小，要分清公母。需要观察仔细，靠的是眼睛。为了保护眼睛，刘玉程几乎与电视绝缘。
结婚后，老公喜欢拉着她一起看连续剧。为了不扫老公的兴，她有时跟着看20多分钟，随后戴上墨镜闭眼休息。
“其实，遇到一些韩剧，我还是很喜欢的，但没有办法，只有听别人讲讲故事情节。”自从小鸡性别鉴定师成职业后，刘玉程几乎没有看过电视。
由于鉴别小鸡性别的准确率高，她在业内颇有口碑，全国很多养殖场纷纷请她，足迹也遍布河南、广东、湖北、山西、四川等地。有时即使在春节，只要别人有需要，她就会赶过去。
只要听到小鸡叫女儿马上不哭
即使在怀孕时，她也在四处忙碌。
贝贝不到1岁时，婆婆帮助在家带着。有一次，刘玉程到邻近的一个乡镇鉴别小鸡性别，面对嗷嗷大哭的贝贝，婆婆怎么哄都没有效果，无奈乘车将贝贝送到刘玉程身边。
说来也巧，刘玉程将贝贝用背篓背在身上后，听着小鸡叫声，贝贝居然马上停止哭泣。仔细想想，这是胎教的结果。因为在怀孕时，刘玉程经常鉴别小鸡。
此后，只要女儿哭泣，就将她带到小鸡叽叽喳喳叫的地方，神了，马上不哭。
刘玉程受到启发，将小鸡叽叽喳喳的声音录在婆婆手机里，只要贝贝哭泣，放录音，贝贝当即止哭，小眼睛东张西望，似乎在寻找小鸡。
鉴别一只小鸡收入6分钱
因为要轻手拿捏小鸡，男人相对手重些，这项职业“阴盛阳衰”。刘玉程所带徒弟，全是女子。以前，亲戚中有10人在做小鸡鉴定师，目前也仅剩包括她在内的2人，
从事这个又累又枯燥的职业，收入怎样?刘玉程说，一般来说，一只小鸡五六分钱，收入还可以。目前，刘玉程在镇上已买了房子，丈夫开面的，女儿在上学，一家人过得温馨而简朴。
不过，她也有忧虑，现在小鸡性别鉴定师这么少，等这些人老了眼睛不行退出市场，将来养殖场的小鸡需要人鉴别怎么办?“要是能发明一个仪器就好了!”她说。
相关报道
小鸡性别鉴定师 年薪4万英镑招不到人
每天跟数以千计只毛茸茸的小鸡打交道，一名“小鸡性别鉴定师”的年薪为4万英镑。但除了貌似诱人的工资外，英国的养鸡场却很难招到愿意干这一行的人，目前行业面临的员工短缺问题正威胁着输出额。据熟知该行业的一名主管说：鉴别师每天12小时都要“盯着鸡屁股”。而且每名新员工要花三年时间才能成为熟手。
每位“性别鉴定师”耗费数年学习如何根据小鸡生殖器的大小和形状辨明刚孵出小鸡的“微小差别”区分性别。
英国养殖业委员会行政总裁安德鲁·拉齐( Andrew Large)补充说，问题的另一个方面是性别辨识总是易出现偏差。每只小鸡都有生殖器——就是它们的“排泄口”——在检查的时候还不能使之损失。每位“性别鉴定师”耗费数年学习如何根据小鸡生殖器的大小和形状辨明刚孵出小鸡的“微小差别”以区分性别。他们需要一小时要鉴别800只到1，200只孵出才一天的小鸡——平均每3秒到5秒就要处理一只小鸡——准确率要达到97%或98%。有时订单源源不断，工作时长可能要增加到13个小时。
精细活儿：每只小鸡要轻拿轻放
虽然辨别技术可以很快学会，但在如此高强度工作环境下要保持工作水准却非一日之功，必须要经过长期的历练。2013年，行业招不到一名“小鸡性别鉴定师”，遂提出要求把这个行业列入政府部门的员工短缺行业名单。拉齐告诉记者：“要花费三年的时间训练员工鉴别性别的敏感度和熟练度，因此很多人都不想花这么长时间接受这个训练课程。他认为问题出在职业的本身。每天要盯着鸡屁股，让这个工作没有一点吸引力。在东南亚小鸡性别鉴定师的社会地位较高。而在英国，这项职业很容易沦为人们开玩笑的材料。”据估计，在英国，约有100名到150名的小鸡性别鉴定师，但假如有15名工人的缺口就意味着企业面临着失去海外客户的风险。而负责提议政府是否要把一个行业列入员工短缺名单的移民管理委员会觉得这个行业不应该属于这一列。小鸡性别鉴定显得重要是因为订单需要。假如没有订单的要求，肉类加工业也没有需求的话，雄性小鸡都要被人道处理掉。