国家营养师人才紧缺，全国营养师推广管理办公室在全国展开营养师紧急培训，目前，南京首期培训班120名学员已经全员成功毕业并拿到营养师证书，在这些学员之中，已经有人获得了高薪职位，而学员们也都表示，通过营养师培训，让自己掌握了健康生活的更多知识。据了解，营养师培训首期班报名十分火爆，120个名额报满之后仍然接到了不少报名电话，想要报名的人更是络绎不绝，南京营养师人才也仍然存在巨大的缺口，在本报的努力争取下，特申请到营养师培训来宁续开二期班，二期班150个名额，额满即止。

　　从保洁员到营养配餐主任

　　营养师培训首期班学员张女士是一名幼儿园保洁，她对记者说：“我在幼儿园里工作，所以很了解园里对孩子们营养的重视，自从去年开始，园里就在招聘专业的营养配餐员，可是有证书的营养师十分稀少，所以园里营养配餐管理人员的岗位一直空缺着。今年我无意间看到了南京有营养师培训开班的消息就报了名，因为我学历并不高，也有很多年没有学习了，之前一直担心自己报名了也考不过，但是开始上课后，我发现课程并不难，我保证按时上课并且按照老师的要求复习，一次就通过了考试。园里知道我通过了营养师认证，第一时间就跟我沟通，希望我能成为园里的营养配餐员，现在我已经是园里管理营养配餐的主任了，薪酬直接翻了一倍还多，最重要的是，自己能够利用学到的知识给园里孩子们的健康成长带来更多保障，我特别开心。”

　　煮妇诠释“吃的学问”

　　成全家人的大厨

　　陈女士也是营养师培训的首期班学员，她说：“我是一个家庭主妇，厨艺还算不错，家里人也都说我做的饭菜很好吃，但是自从孩子上幼儿园之后，丈夫就一直说我煮饭配餐不科学，不是嫌菜色太荤，就是嫌菜色太清淡，有时说不利于孩子的成长，有时说不利于老人消化，所以看到营养师培训在南京招生，我毫不犹豫就报名了，现在不仅成功拿到了营养师证书，我更是成了家里‘最有学问’的大厨，家人每天需要摄入多少营养，应该搭配什么样的菜色我信手拈来，家里老人身体哪里不舒服，我就根据情况煲个养生汤，有助于减轻症状，哪些东西不能一起吃，哪些东西要少吃，哪些东西孩子不能吃，哪些东西吃了对公公的高血压有帮助……每次我对这些一一道来，丈夫都特别吃惊，他总是说，有你这个营养师在，现在咱们家可真是科学饮食了。”

　　120人拿到证

　　南京仍需大量营养师

　　全国营养师推广管理办公室负责南京营养师培训的谷老师说：“据我们了解，所有成功毕业的学员们或者获得了高薪职位，或者成为全家人的营养规划专家，总之都为他们带去了极大的帮助。但这120人对于南京营养师人才的巨大缺口只是杯水车薪，一方面南京仍然需要大量的营养师，另一方面还有很多想要报名营养师培训的人没有抢到首期班的机会，所以二期班也是我们为大家争取来的利好消息。”

　　谷老师介绍，《国民营养条例（草案）》中规定：“幼儿园、学校、社区、医院、宾馆餐饮、健身俱乐部、养生馆、体检中心、企事业单位食堂等等必须配备专职营养师”。《中国营养发展纲要》和即将实施的《直销法》对从业人员做了严格的持证上岗要求，规定只有持有营养师和医师资格的从业人员才可以销售保健品。50人以上用餐单位必须配备1名专职营养师。据统计，南京所需要的营养师在十万人左右。目前营养师月收入平均在3000元至8000元间，也有特别优秀的，如在食品企业、事业单位从事培训师或健康教育讲师工作，月薪可达数万元。由于营养师是经验学科，做得越久收入越高，收入水平与个人能力密切相关，从未来趋势看，营养师的薪金也会再上涨15%至20%左右。