秋季吃杂粮牢记5贴士让营养翻倍
秋季多吃粗粮,有利于预防相关慢性病的发生,还可以帮助女性护肤养颜排毒,可谓益处多多。不过,你知道吃粗粮有什么讲究吗?不同的杂粮营养成分也不一样,如何才能让其营养翻倍呢?
1、每天吃的量占到主食的1/3左右
每天最好能吃50~100克粗粮。健康成年人每天吃的量占主食总量的1/3比较合适。
2、用高压锅烹调保护营养
高压锅烹调能避免食物接触过多氧气,对于保存粗粮中宝贵的抗氧化成分,如多酚类物质是非常有利的。
3、根据自身体质来调整品种
体质较热者可多吃绿豆、荞麦等寒凉滋润的杂粮;寒性体质者则应选择高粱、红小豆、糯米等偏温热杂粮;胃肠不好的人可以选择小米、大黄米和糙米,这类粗粮煮粥吃容易消化。4、特殊人群要粗粮细做
老年人、消化系统尚未发育完善的儿童或者是免疫力较低的妇女人群,除了可选择小米、大黄米等易消化的粗粮,并适当减少吃粗粮的量,还可以通过改进烹调方法来提高吸收率,如把粥煮软烂黏糊、粗粮磨粉等。5、吃完粗粮要多喝水
粗粮中含有较多膳食纤维,需要有充足的水分才能保证胃肠道的正常消化。比如杂豆饭、玉米窝头等,就要适当多喝水。
上一条:
专秋季养生遵循“养阴”原则
下一条:
秋季养生保健推荐:深秋可以多吃鸭肉