“婴儿冲泡奶粉的顺序是怎样的？”“喂奶的时候奶瓶与婴儿的脸要成多少度？”上周末，东莞首届母婴护理员职业技能大赛决赛落下帷幕，此次竞赛的举办背景是在月嫂国标出台之后，举办方借此竞赛希望可以促进从业人员综合素质提升。此次入围决赛的选手中，有药剂师、幼儿园老师、护士转行做月嫂，她们的服务受到雇主满意，月嫂的薪资也随其经验丰富水涨船高。

　　冲泡奶粉烹饪月子餐都要比赛

　　本次大赛由东莞市总工会主办，东莞市总工会女职工委员会及广东智通到家家庭服务有限公司承办，也是东莞第一次举办母婴类技能大赛。选手们不仅要比拼职业道德、产妇护理、新生儿喂养、抚触、月子餐制作等理论知识，还要现场实操月子餐和婴幼儿辅食营养餐制作，评委当场打分，从初赛到决赛吸引了800多名选手参加，通过三轮淘汰最终评选出15名三等奖，6名二等奖，3名一等奖，获得第一名的卜荣秀、余利春、何仙萍三位选手分别荣获东莞市五一劳动奖章和奖金各3000元。

　　因新生婴儿消化吸收能力尚不成熟，人工喂养也是照顾婴儿的重点。竞赛评委对于此项比赛做出评估解释：“别看小小的冲泡奶粉，其中学问不少，要用多少的水配比多少奶粉，冲奶粉水的温度要求都不容小觑，水温和奶粉比例都影响着配方奶粉冲调的营养含量，从而使营养素有效发挥适当值才有利于婴儿吸收和成长”。

　　除了冲泡奶粉，月嫂还要熟练掌握月子餐的烹饪制作，“台湾麻油鸡”和“莞式清蒸鲈鱼”是月子餐中常见的两道菜品，烹饪用油，红枣去核等操作细节是竞赛的要求，烹饪中一边要顾及火候大小，还要注重台面的公共卫生，确保制作过程安全，食材健康。台湾妇产营养专家林丽鲲女士介绍，“身为月嫂是在雇主的家里服务，不仅要考虑把月子餐搭配得营养，还要为雇主节省食材，所以做营养餐时也要考虑食材的搭配适度，避免造成不必要的浪费。”

　　护士改行干月嫂薪资达万元

　　“猴年接近尾声，“猴宝宝”扎堆出生，月嫂行情再度被炒高，好的月嫂月均薪酬已超万元，且呈供不应求之势。“以前月嫂通常是提前两三个月预订，现在很多人提前大半年就开始了。”智通到家总经理黄勇说，二孩政策放开后月嫂市场需求量已经开始明显释放出来，同比去年公司月嫂订单量翻一番。

　　黄勇介绍：“此次入围决赛的选手最大年龄43岁，最小的28岁，其学历层次与个人经历也比较具有特色，例如选手卢敏本科学历，药剂师转行做月嫂；欧阳平学前教育专业，幼儿园老师转行从事月嫂，获得二等奖的颜桂娥曾经从事护士专业，转行月嫂，她们的服务受到雇主满意，月嫂的薪资也随其经验丰富水涨船高”。

　　获得二等奖的颜桂娥曾是医院护士，月薪4200元，四年前她放弃工作学习母婴月嫂技能，目前已经从事该行业4年有余，薪资达到万元左右。

　　此次获得竞赛一等奖的余利春来自梅州，五年前开始从事月嫂工作，目前已经服务过48多个家庭。

　　“月嫂市场雇主都有一定的从众心理，口碑好的专业月嫂更受雇主欢迎。”智通到家市场部总监聂文娟表示，很多雇主第一次选择月嫂后，如果感觉月嫂人品不错、业务熟练，生育第二个孩子时还会点名要她。还有不少月嫂被雇主推荐给自己的朋友或亲人，靠口碑成为新雇主“抢夺”的对象，所以价格并不是雇主考虑的最终因素，通过此次比赛也可以为获奖选手提供更好的就业机遇。目前智通到家的“职员制”月嫂有100多人，雇主聘用四星五星的月嫂居多，部分雇主也是冲着金牌月嫂慕名而来。

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　　什么是金牌月嫂？

　　行业待规范

　　“虽然月嫂看起来薪水挺高，但背后的辛苦只有我们自己知道。”有月嫂表示，睡眠不足和压力大是从事月嫂工作的最大挑战，除了要做月子餐，还要为产妇按摩，为宝宝抚触、洗澡，白天忙一整天，晚上还要照看新生儿，连续20个小时不睡觉是常有的事，此外，雇主的不认可和育儿观念的差异让月嫂受到不少委屈。“我们也希望有行业标准，这样对我们自身也是有保障的。”有月嫂表示，现在雇主对月嫂的期望值比较高，不仅要照顾好产妇和婴儿，护理还要达到高标准和科学化，这就要求月嫂不断提高陪护能力。

　　国家标准委批准发布的《家政服务母婴生活护理服务质量规范》和《家政服务机构等级划分及评定》已自今年2月起实施，两项“国标”对母婴生活护理服务质量、月嫂服务的分级标准等进行了规范与界定。

　　但实际操作中，存在的问题也颇多。目前，月嫂工资还是市场定价，不少家政公司核定所谓“金牌”、“星级”月嫂标准没有统一，也缺乏监管机制，此外培训制度不够完善、证书不够规范也是亟须解决的问题。

　　目前，东莞已经有家政公司为月嫂购买社保，统一规范管理，试水“职员月嫂”。有业内人士分析，家政行业是一个市场化的产业，国标提供了一种参考性的标准，但是没有强制性和约束力。“国家层面的引导和标准虽然出台，但市场监管力度和标准规范都应继续加强。”业内人士表示，完全依靠月嫂机构自我监管和市场自我约束力，难免会出现鱼龙混杂的局面。